Productrices et producteurs
Découvrez tous les producteurs présents lors du marché, ouvert au public le samedi 24 août 2024, de 10h00 à 18h00.
Productrices et producteurs valaisans
Claude Luisier
Profitez du marché le samedi 24 août pour rencontrer le célèbre Claude Luisier.
En plus d'affiner des fromages en Valais, ce dernier est une célébrité des réseaux sociaux. Entre vidéos pratiques et vidéos théoriques sur le fromage, Claude Luisier sait susciter l'intérêt chez les gens.
Luisier-Affineur
Eddy Baillifard
Authenticité et bonne humeur, cela correspond bien à l'image d'Eddy Baillifard. Gardez en mémoire les précieux conseils que ce maître de la raclette vous donnera.
Raclett'house
Mikaël Magliocco
La cave Magliocco se situe à Saint-Pierre-de-Clages (Chamoson) et est gérée aujourd'hui par Mikaël Magliocco, en culture biologique. En plus de faire de superbes vins, c'est un passionné avec qui vous pourriez parler des heures.
Magliocco Vins
Maïté L'Huillier
Savourez les délices glacés, alliant le lait valaisan de qualité à des fruits locaux soigneusement sélectionnés.
Les Givrés du Valais
Brigitte et Yves Duffey
Accents du terroir
Une entreprise artisanale d'eaux-de-vie et de liqueurs, réalisées à partir de fruits valaisans (comme l'abricot, le coing, la framboise, la cerise et la poire). En 2021, Brigitte et Yves Duffey ont remporté trois médailles au Concours Suisse des produits du terroir, dont une médaille d'or pour leur Abricotine AOP !
Christian Balet
Boulanger
Un passionné dans l'âme, Christian Balet partagera son savoir à travers des ateliers du terroir. Ses délicieux pains seront également en vente dans la zone restauration.
Magali Follonier
100% Valaisan
Créée en 2011, l'entreprise locale et familiale "100% valaisan" propose aujourd'hui une large sélection de sirops, de confitures, de gelées, de liqueurs et autres produits, tous labélisés "Marque Valais".
Fabrice Vouillamoz
La boucherie Fabrice Vouillamoz propose des viandes de qualité ! Découvrez les créations artisanales de cette boucherie familiale lors du marché, telles que la viande séchée maison, le jambon cru maison et le lard sec maison.
Chez Fabrice Vouillamoz
Philippe et Véronyc Mettaz
Domaine Mettaz
Vignerons depuis plus de 20 ans, les Mettaz travaillent leurs vignes avec amour. Cette cave familiale propose des vins uniques aux saveurs fulliéraines.
Rencontrez ces amoureux de la terre et de la plante et dégustez leurs savoureux vins !
Apicultrice depuis 1988, Corinne Gabioud devient conseillère apicole en 1998 et inspectrice de ruchers par la suite. Elle organise aujourd'hui des ateliers dans les écoles et des visites au rucher, partageant ainsi sa passion pour les abeilles et la nature.
Au marché, elle présentera son miellat de sapin et du miel en rayons !
Corinne Gabioud
Apicultrice
Équipe de la cave
Les Fils de Charles Favre
Fondée en 1944 à Sion par Charles Favre et ses trois fils, la cave Les Fils de Charles Favre perpétue depuis près de 80 ans la tradition viticole de la région sédunoise. Leurs vins, issus de raisins soigneusement sélectionnés des prestigieux vignobles valaisans, sont reconnus pour leur excellence. Parmi leurs crus, on trouve les célèbres Dame de Sion, Hurlevent, Favi, et Collection F, qui incarnent la richesse du terroir.
Francis Bourquenez
Îris incarne l'excellence et l'authenticité dans la production de produits frais du Valais. Depuis 2011, l'entreprise propose des jus de fruits locaux 100% naturels, mûris sous le soleil du Valais, sans additif ni colorant.
ÎRIS
Sylvie Taillens
Depuis quatre générations, la boulangerie Taillens confectionne des produits gourmands et authentiques. La tradition, la passion et le goût du travail bien fait sont les mots d'ordre de cette entreprise familiale, qui emploie aujourd'hui plus de cent personnes.
Dégustez leurs produits phares lors du marché. Entre boulangerie et confiserie, vous trouverez certainement votre bonheur.
Boulangerie Taillens
Famille Maye
La cave le Banneret est une entreprise familiale dirigée par des vignerons passionnés. Les vins qu'elle propose sont principalement des mono-cépages de caractère, à l’image de ceux qui les élèvent. Les vignes, quant à elles, sont gérée de manière écoresponsable, en harmonie avec l'environnement.
Cave le Banneret
Charlotte Georges
Charlotte Georges et son équipe gèrent l'alpage de Rouaz (St-Luc), qui compte plus d'une soixantaine de vaches laitières et nonante vaches d'Hérens. Leur lait est transformé directement sur place en une variété de fromages, notamment des fromages à raclette AOP, des tommes, des fromages frais et du sérac du Valais.
Alpage de Rouaz
Bruno Inderkummen
Avec le pain de seigle de la boulangerie d'Erschmatt, plongez dans une expérience culinaire authentique.
Les termes naturel, sain et régional résument à merveilleux ce délicieux pain traditionnel.
Le pain de seigle d'Erschmatt
Romain Favre
Après un cursus en commerce, Romain Favre a pris un virage inattendu dans sa vie. Il a décidé de retourner à ses racines, parmi les vignes où il a grandi. Romain ne laisse rien au hasard, que ce soit dans le choix du sol, le traitement de la vigne ou l'élevage du vin afin d'avoir un vin de grande qualité !
Favre T'Chippis
Bertrand Jacquier
Découvrez les trésors de la ruche avec les produits de haute qualité d'Apivalais, qui propose du miel, de la propolis et du pollen congelé. Cette petite entreprise valaisanne produit également des spiritueux, des eaux-de-vie, du génépi, de la gentiane et des liqueurs. Leur eau-de-vie de damasson a d'ailleurs obtenu une médaille d'argent lors du concours suisse des produits du terroir 2023.
Apivalais
Brigitte et Yves Duffey
XX
Accents du terroir
Charlotte Georges
XX
Alpage de Rouaz
Marc Güntert
XX
Biocave
Alexandre Luyet
Guillaume & Co.
Au cœur d’un Valais traditionnellement reconnu pour la qualité de ses vins, une nouvelle étoile montante fait son apparition : les cidres de Guillaume & Co. Un cidre gourmand, fruité et harmonieux, qui a su séduire les juges de plusieurs concours internationaux renommés.
Guillaume Bodin
Un vrai couteau suisse ! Vigneron, auteur, réalisateur et producteur de documentaires, Guillaume travaille dans le monde du vin en bio et en biodynamie depuis plus de 20 ans. Depuis le millésime 2022, il vinifie ses propres vins.
Domaine des Petites Planètes
Sabine Darbellay
Laiterie d'Orsières
Depuis bientôt quatre ans, la laiterie d'Orsières propose des produits laitiers de qualité. Au magasin, vous trouverez tout un assortiment de fromages, dont le fameux fromage à raclette AOP Orsières. Au café, il y a également de quoi vous régalez, entre raclettes, fondues et planchettes.
Passez leur dire bonjour à Orsières et découvrez les méthodes de fabrication du fromage, en suivant l'une des visites qu'ils proposent.
Paul Mathieu
Paul Mathieu, boulanger dévoué à sa région, sélectionne avec soin ses ingrédients provenant majoritairement du Valais. Par exemple, le blé et le seigle utilisés dans ses créations sont cultivés dans le domaine Pfyn-Finges.
Retrouvez le véritable savoir-faire boulanger transmis dans les produits de qualité de cette boulangerie et savourez sans plus attendre ses spécialités à base de pépins de raisins.
Boulangerie Mathieu
Emmanuel Chassot
Emmanuel Chassot est un passionné des saveurs authentiques. C'est dans cette optique que l'entreprise agricole familiale "Cave la Vignolle | Saveurs & Nature" a été créée. Cette petite entreprise propose une gamme de produits élaborés le plus naturellement possible, tels que du vin, des jus de fruits, des sirops, des confitures et des gelées, des sauces à salade, des beurres épicés, de la mayonnaise aromatisée, des soupes et diverses autres spécialités à base de fruits du Valais.
Cave la Vignolle | Saveurs & Nature
Marc Güntert
Depuis 1989, la famille Güntert produit du vin bio en Valais. Biocave, l'entreprise familiale fondée par René, le père, est aujourd'hui dirigée par Marc, le fils. Ce dernier peut compter sur le soutien de sa sœur. Leur engagement pour la qualité et l'environnement se reflète dans leur production, tous les vins du domaine étant certifiés par Bio Suisse. Depuis quelques années, la famille propose également trois chambres d'hôtes.
Biocave
David Crettenand
Malternative, la première brasserie valaisanne 100% biologique, offre des bières authentiquement valaisannes. Un nom unique pour chaque bière et une pointe d'humour sur chaque étiquette les rendent encore plus spéciales.
Engagée envers l’environnement, la brasserie propose des bières artisanales, ultralocales, non filtrées et non pasteurisées.
Découvrez et dégustez un de leurs produits typiquement valaisans !
Malternative
Christophe Abbet
Les cuvées de Christophe Abbet sont des grands vins à savourer lorsqu'on souhaite prendre le temps de se détendre entre amis et de déconnecter du quotidien.
Il est l'un des rares vignerons valaisans à faire voyager avec ses cuvées, car il explore des styles rappelant les Xérès espagnols, les vins de voile jurassiens ou encore les Madeires portugais.
Abbet Vins
Julien Héritier
Basée en Valais, l'huilerie Oouliri produit des huiles cosmétiques et des huiles alimentaires à partir de matières premières régionales.
Oouliri valorise chaque étape de la production, de la graine à la bouteille ! Et vous, consommateur, vous avez l'opportunité de recevoir des produits de qualité tout en soutenant les entreprises locales.
Oouliri
Jean-Henri Filliez
L'alpage de l'Au d'Arbignon descend à vous! Jean-Henri, le gérant des lieux depuis plus de 12 ans, vous fera découvrir ses produits fromagers lors du marché.
En été, n'hésitez pas à marcher jusqu'à l'alpage de l'Au d'Arbignon, situé sur les hauts de Collonges. Des paysages à couper le souffle, un gîte, une buvette et une fromagerie vous attendent. Vous pourrez même repartir avec des produits du terroir.
Alpage de l'Au d'Arbignon
Famille Caloz
Depuis cinq générations, la Colline de Daval offre une véritable immersion au cœur du terroir valaisan !
Elle possède six hectares de vignes BIO, trente hectares d'arbres fruitiers (pommes, poires et abricots), trois hectares d'asperges, cinq chambres d'hôte, une cave et un caveau avec restauration. Depuis plusieurs années, la Colline de Daval s'engage dans une production respectueuse de l'environnement et certains de ses produits sont certifiés "Marque Valais".
Lors du marché, la famille Caloz vous partagera son savoir-faire et vous fera découvrir les produits de son terroir, tels que du vin, des jus de fruits, des eaux-de-vie et quelques fruits frais de saison.
Colline de Daval
Sandrine Gex
Depuis 2017, Sandrine propose une jolie gamme de produits naturels, dont certains sont certifiés Marque Valais.
Au marché, découvrez ses produits empreints de vie, de sourires et de soleil. Entre savons artisanaux, baumes, bougies à la cire d'abeille et cosmétiques naturels, chacun y trouvera son bonheur.
S&C Cosmétiques naturels
Raphaël Bianco
Intchiè No
Intchiè No, votre épicerie-boucherie située à Sion, a été fondée par deux agriculteurs, désireux de créer un espace de vente et de rencontre régional entre producteurs et consommateurs.
Depuis 2015, Inchiè No propose un large assortiment d'aliments issus de l'argiculture locale : fruits et légumes, produits de laiterie, de fromagerie et de boulangerie, viandes fraîches, sélection de vins, et bien plus encore.
Clément Luisier
Le domaine de Clément Luisier aujourd'hui est en pleine expansion et connaît un succès remarquable. Ce jeune vigneron se distingue par son dynamisme, son ambition et son travail acharné, des qualités qui se reflètent dans la qualité de ses vins.
Lors du marché, rencontrez ce vigneron talentueux, qui a récemment décroché le titre de Rookie du Gault & Millau 2024, et dégustez ses sublimes vins !
Luisier Vin
Philippe et Mélanie Dorsaz
Philfruits
Les Dorsaz sont agriculteurs de génération en génération. Une tradition perpétuée par Philippe et sa fille Mélanie.
Sur leur exploitation familiale, ils pratiquent une agriculture raisonnée et respectueuse de l’environnement, en suivant les principes du label IP-Suisse. Philfruits possède deux magasins, à Riddes et à Bovernier, dans lesquels vous trouverez tous les produis de leur domaine : fruits et légumes, confitures, sirops, jus et nectars. Pour valoriser le terroir valaisan, Philfruits propose également plusieurs agri-expériences.
Sylvain Planchamp
La boucherie Planchamp est une entreprise familiale depuis 1986. Découvrez les saveurs authentiques de leurs viandes et de leurs charcuteries maison, labellisées Marque Valais. Chaque morceau est soigneusement sélectionné pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle.
Si vous manquez d'inspiration pour vos repas, les bouchers de Planchamp sont à votre disposition pour vous conseiller et vous partager les meilleures recettes.
Boucherie Planchamp
Équipe de biofruits
Biofruits, c'est l'union de sept producteurs valaisans de fruits et légumes bio. L'objectif de cette société est de valoriser les produits des producteurs, afin d'apporter de la valeur à leur travail.
Depuis 2005, le magasin de vente directe à Vétroz propose des fruits et légumes frais, de délicieux jus et nectars, des confitures, des fruits secs et bien d'autres produits régionaux et saisonniers transformés. Lors du marché, vous pourrez profiter de leur concept "toutes mes courses au même endroit" grâce à leur vaste assortiment de produits frais.
Biofruits
Pierre-André Pellissier
Le monde des abeilles et les trésors de la ruche n'ont aucun secret pour Pierre-André Pellissier. Cet apiculteur valaisan possède non seulement des ruchers à Ravoire et à Martigny, mais il est également moniteur-éleveur et cofondateur de L’Abeille en Fête.
Profitez du marché pour déguster son miel principalement issu de rhododendron et de flore alpine, qu'il récolte à Bonatchiesse. Ce dernier est certifié "Marque Valais", garantissant sa provenance et sa qualité.
Apiculteur
Équipe de la Laiterie Centrale d'Evolène
La Laiterie Centrale de la commune d'Evolène a été créée en 1957 et regroupe aujourd'hui une trentaine de producteurs de lait de la région. Durant l'été, la Laiterie fabrique des fromages avec le lait provenant de l'Alpage de l'Etoile et acheminé à la Laiterie via un pipelait.
L'équipe de la Laiterie se compose de 4 personnes à la fabrication et affinage des fromages, ainsi que de 3 personnes à la vente et affinage des tommes.
Profitez du marché pour déguster quelques produits laitiers : fromage à raclette, dent-blanche, rebibes, tomme des Haudères et tomme évolénarde.
Laiterie Centrale de la commune d'Evolène
Isabelle Devènes
La Gourmandine est une entreprise familiale qui sait mettre en valeur l'art du pain et des pâtisseries.
Le samedi 24 août, vous pourrez savourer de nombreux desserts réalisés par Isabelle Devenes et son équipe. Entre des tartes aux fruits du Valais, des tartelettes, des crêpes sucrées et des mignardises, vous aurez l’embarras du choix !
La Gourmandine
Bertrand Pillet
Samedi 24 août, profitez du marché pour rencontrer et échanger avec le propriétaire du domaine des grandes îles, Bertrand Pillet.
Il vous fera découvrir une sélection de délicieux produits de sa fromagerie, tels que du fromage, de la tomme et du sérac. De quoi repartir avec un panier bien rempli et quelques notions sur les produits laitiers !
Domaine des grandes îles
Fromagerie Etat du Valais
Profitez du marché le samedi 24 août pour découvrir et déguster les fromages de deux fromageries valaisannes, celle de Châteauneuf et celle de Viège.
Une superbe occasion de savourer des produits authentiques, comme le Raclette du Valais AOP "Châteauneuf", qualifié de crémeux, odorant et savoureux, et de rencontrer les artisans dévoués qui se cachent derrière ces délices.
Laiterie de Châteauneuf et Biokäserei Visp
Producteurs jurassiens
Martin Marchand
L'agriculteur Martin Marchand exploite la ferme de la Réchesse, où il élève des vaches laitières. Le lait de ces dernières est transformé sur place à la fromagerie de la Réchesse, qui fabrique la traditionnelle Tête de Moine AOP fermière bio au feu de bois et le réputé fromage St-Jean. L'agriculteur gère également la laiterie de la ville de St-Ursanne, où il propose un large choix de spécialités fromagères labellisées "Jura l’original regio.garantie".
Authentique et passionné, Martin Marchand est membre de l'interprofession Tête de Moine AOP. Lors du marché, il partagera son savoir-faire artisanal autour d'une girolle !
Ferme de la Réchesse
Stéphane Chappuis
Chaleureux et épicurien, Stéphane Chappuis est membre de l’interprofession de la Saucisse d’Ajoie IGP. Cet artisan boucher produit de la Saucisse d’Ajoie IGP depuis 15 ans. Au marché, il proposera de nombreuses spécialités carnées labellisées "Jura l’original regio.garantie", telles que la Terrine ajoulote à la Pommine, la croquante de Courgenay et les viandes fraîches de bœuf, de porc, de veau, de lapin et d'agneau.
Boucherie Chappuis
Interprofession
L'Interprofession de la Damassine AOP est une organisation suisse dédiée à la promotion et à la protection de la Damassine, une eau-de-vie obtenue à partir de petites prunes rouges appelées damassons rouges. Située dans le canton du Jura, cette interprofession regroupe des producteurs, des distillateurs et des acteurs du marché, qui travaillent ensemble pour garantir la qualité et l'authenticité de ce produit typique.
Interprofession de la Damassine AOP
Equipe de la Brasserie Blanche Pierre
La Brasserie Blanche Pierre est le projet un peu fou de trois amis, qui ont eu l’ambition de proposer à leurs connaissances une alternative aux bières de fabrication industrielle. Cette brasserie propose des bières biologiques, dont la plupart sont faites avec du malt jurassien issu du projet de malterie artisanale, lancé en 2014 et devenu la Coopérative Malticulture. L'équipe de la brasserie lave les bouteilles qui sont consignées et agrémente volontiers les cuvées de spécialités locales : damassons rouges, rhubarbe, engrain ancien, …
Brasserie Blanche Pierre
Producteurs de la Vallée d'Aoste
L'équipe de Cofruits
Fondée en 1964 dans la Vallée d'Aoste, elle avait pour objectif initial de stocker et vendre les pommes de ses membres. Aujourd'hui, elle propose également une vaste gamme de produits agricoles et artisanaux typiques de la région.
Lors du marché, profitez d'acheter quelques produits emblématiques de la Vallée d'Aoste. Des plats valdôtains seront également prévus pour votre repas de midi, tels que des plateaux de charcuterie et fromages locaux, de la polenta et de la polenta avec fondue. De quoi faire voyager vos papilles jusqu'à Aoste.
Cofruits